Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de tomme fraîche
- 50 g de beurre
- 2 gousse d'ail
- un trait de vin blanc
- 5 cl de lait
- sel & poivre
- Épluchez les pommes de terre et disposez-les dans un autocuiseur opendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps râpez la tomme fraîche & hachez finement l'ail.
- Pressez les pommes de terres cuites en purée.
- A l'aide d'une cuillère en bois remuez et incorporez le lait, l'ail et progressivement l'ensemble de la tomme.
- Ajoutez le vin blanc en dernier.
- Remuez jusqu'a ce que l'aligot file long.
- Servez chaud avec des tripoux ou des saucisses de Morteau.
Bon appétit !