Nous sommes une ferme familiale, située en bordure du pays de Bray,
tenue par trois associés agriculteurs ayant groupé leur biens en GAEC
(Groupement Agricole d'Exploitation en Commun). Nous pratiquons plusieurs cultures,
mais nos principaux revenus proviennent de l'élevage laitier. Nous
assurons une agriculture raisonnée, utilisant le moins de produits de
traitements possible et assurons le meilleur confort souhaité à notre
troupeau d'environ 90 vaches laitières de race Holstein et Flamande.
Nous leurs assurons un régime équilibré grâce à un apport de tourteaux
de lin riche en oméga 3 qui améliore leur état de santé et leur permets
de nous fournir un lait naturellement plus riche en oméga 3 qui
donneront des fromages plus fondant, plus aromatiques et enfin meilleur
pour la santé de leur consommateur.
Pierre Beaudoin a la charge des traites, des soins vétérinaires, de la gestion des vêlages, des changements de pâtures et tout ce qui touche le troupeau de vache.
Sa femme Marie-hélène aide a la traite, s'occupe de la comptabilité et participe aux livraisons de notre clientèle en fromage. Elle tient un stand de vente de nos fromages sur le marché de Songeons tous les dimanches.
Rémi Beaudoin s'occupe quand à lui de l'aspect nutrition et alimentation du troupeau. il participe aux traites et gère les travaux et la paperasse législative.
Sa femme Anne s'occupe de l'aspect commercial de la fromagerie et de la planification de la production de fromage. Elle tient un stand de produits fermiers au marché de Crévecoeur le grand le dimanche matin.
Anselme Beaudoin, fils de Rémi et Anne, s'occupe de l'atelier transformation fromagère et gère la production, l'affinage et l'encadrement du personnel de fromagerie.
Il y a quatre employés:
Le premier, Etienne Beaudoin, fils d'Anne et Rémi, s'occupe de la plaine et de la maintenance mécanique.
Le second, Sylvain Doudement, assure la production de fromage et leur affinage.
La troisième, Julie Boudoux est aide fromagère.
Enfin la quatrième : Aurélie LEMELIN est commerciale
A tout ce beau monde s'ajoute deux stagiaires .
